В заведениях общепита вкусные и ароматные блюда нужно не только приготовить, но и правильно представить покупателям, а также сохранить в горячем состоянии до момента реализации. В решении этих задач помогают тепловые витрины.
Тепловые витрины – это оборудование, которые предназначено для временного хранения горячих блюд, в частности, супов, пиццы, чебуреков, кондитерских изделий и многого другого. Наличие большого смотрового стекла дает возможность посетителям магазина или ресторана внимательно рассмотреть представленные блюда, а функция подогрева обеспечивает поддержание приготовленной продукции в теплом или горячем состоянии. Если тепловой режим оборудования выбран правильно, то блюда смогут сохранять свежесть и товарный вид в течение длительного времени.
Область применения тепловых витрин
Тепловые витрины используются на профессиональных кухнях кафе, баров, ресторанов и заводских столовых, но наибольшее распространение они получили в сфере быстрого питания. Такие витрины широко применяются в уличных точках фаст-фуда, кулинариях супермаркетов и ресторанах самообслуживания.
Кроме того, тепловые витрины востребованы в заведениях общественного питания, в ассортименте которых представлено большое количество кондитерских и хлебобулочных изделий.